豚薄切り肉と野菜をスチームレンジで加熱します。レンジ調理したトマトソースをたっぷりとかけていただきます。
豚肉は幅5㎝くらいに切ってバットに並べ、Aをふりかけて約5分なじませる。 なすはへたを除き、幅1㎝くらいの輪切りにする。水に約5分さらしてアクを除き、水気を除く。 黄パプリカは、乱切り、ズッキーニは幅1㎝くらいの輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。
トマトソースをつくる
耐熱ガラス製ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約1分30秒]
②にCを加えて混ぜ、ラップなしで、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 5~8分] 水分量が半分になるまで、様子を見ながら加熱する。
肉・野菜の加熱
Bを混ぜて耐熱皿に並べ、その上に豚肉を広げて並べる。 ラップなしで、庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約10分]
加熱終了後、器に④を盛り付け、③をかけてバジルの葉を飾る。