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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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韓国風鶏のから揚げ

カリッとジューシーでヘルシーなから揚げは、夕食にぴったり!ビールのおつまみにも!

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
過熱水蒸気調理
ノンフライ調理
食材
鶏もも肉 
必要な機能

動画

*この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

鶏もも肉2枚(1枚250g)
片栗粉大さじ4

A

はちみつ小さじ1
しょうゆ小さじ1
小さじ2
しょうがの絞り汁小さじ1/2
にんにく(すりおろし)4g
小さじ1/2
粗びき黒こしょう少々

B

しょうゆ大さじ1
コチュジャン大さじ1
はちみつ大さじ1
小さじ1
ごま油小さじ1
白ねぎ(みじん切り)5g

白炒りごま少々
青ねぎ(小口切り)少々
糸唐辛子少々

下準備

  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 鶏もも肉は水分と余分な脂身を除き、一口大に切る。ビニール袋に合わせたAを入れて鶏肉を加え、約10分つけて下味をつけておく。

  2. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)200℃]

  3. 鶏肉の入ったビニール袋に片栗粉を加え、しっかりまぶす。角皿に焼網をのせ、1を並べる。

  4. 予熱終了後、3を下段に入れて加熱する。[200℃ 16~21分]

  5. ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、加熱終了後、4を入れてあえる。器に盛り付け、白炒りごま・青ねぎ・糸唐辛子を飾る。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。