石窯ドーム
オリジナルレシピ

サーロインステーキ

過熱水蒸気で油をおとしつつ、うま味を残して焼きあげます。
※厚みによってでき上がり状態が変わります。

調理時間の目安: 10分

石窯ドームならではの機能: 過熱水蒸気調理

食材: 牛肉

必要な機能

材料2人分

牛肉ステーキ用（サーロイン）	2枚（1枚200g/厚さ1.5㎝）
塩、こしょう	少々

下準備

給水カセットに1/2量以上水を入れ、セットする。

作りかた

牛肉は室温に10分程おいてから、筋に切れ目を入れ、塩・こしょうをする。
角皿に焼網をのせ、1を並べる。
庫内には何も入れず、予熱する。［過熱水蒸気（予熱あり）250℃］
予熱終了後、2を下段に入れて加熱する。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。