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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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サーロインステーキ

過熱水蒸気で、油をおとしつつ、うま味を残して焼きあげます。
※厚みによってでき上がり状態が変わります。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
過熱水蒸気調理
食材
牛厚切り肉 牛ブロック肉 
必要な機能

材料2人分

牛肉ステーキ用(サーロイン)2枚(1枚200g/厚さ1.5㎝)
塩、こしょう少々

下準備

  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 牛肉は室温に10分程おいてから、筋に切れ目を入れ、塩・こしょうをする。

  2. 角皿に焼網をのせ、1を並べる。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)250℃]

  4. 予熱終了後、2を下段に入れて加熱する。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。