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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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*Pointに記載されている作りかたで作ったものです。

ミルフィーユチーズカツ

豚肉にトマトペーストとチーズを重ねて焼きあげた、そのままで美味しい一品です。

*Pointに記載されている作りかたで作ったものです。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
ノンフライ調理
ハイブリッド調理
食材
豚薄切り肉 トマト・トマト缶 卵 チーズ 
必要な機能

動画

*この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)12枚(1枚約25g)
小さじ2
塩、黒こしょう各少々
トマトペースト大さじ1
スライスチーズ4枚
薄力粉大さじ2
卵(溶いたもの)Mサイズ1個分
パン粉50g

飾り

ベビーリーフ適量
ラディッシュ(縦半分)4個分

下準備

  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 豚肉は酒をふりかけてなじませ(約10分)、キッチンペーパーで水気を除いておく。スライスチーズは1枚を縦4等分に切っておく。

  2. 豚肉(8枚)の片面にトマトペーストをぬり広げ、スライスチーズを2切れずつおく。
    チーズをのせた豚肉2枚を重ね、何もぬっていない豚肉を1枚重ねる。(これを全部で4組作る)

  3. 全面(表・裏)に塩・黒こしょうをする。
    半分に切って重ね、形をととのえる。

  4. 庫内には何も入れず、予熱する。[ハイブリッド(予熱あり)300℃]

  5. 3に薄力粉・卵・パン粉の順に衣を付ける。角皿に焼網をのせて並べる。

  6. 予熱終了後すぐに、5を下段に入れて加熱する。[300℃ 10~15分]

  7. 加熱終了後、食べやすい大きさに切り、器にベビーリーフとともに盛り付け、ラディッシュを飾る。

POINT

  • 作りかた5で卵の代わりにマヨネーズを薄くぬると、焼き色がつきやすくなります。
  • レモンなどをしぼっていただいてもよいでしょう。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。