コーンフレークを衣に使ったカリカリ食感のフライドチキンです。
鶏肉は余分な脂を除いて広げ、縦長におき、1枚を4等分に切っておく。 薄力粉・卵は泡立て器でよく混ぜておく(卵液)。 コーンフレークはビニール袋に入れ、めん棒などで粗く砕いておく。
庫内には何も入れず、予熱する。[ハイブリッド(予熱あり)200℃]
鶏肉に塩・黒こしょう・ガーリックパウダーをふり、全面に下味を付ける。
卵液・コーンフレークの順に衣を付け、角皿に焼網をのせて並べる。
予熱終了後、④を下段に入れて加熱する。[200℃ 17~22分]
加熱終了後、器に盛り付け、香菜・スイートチリソースを添える。