1. トップ
  2. 電子レンジ/オーブンレンジ
  3. 石窯ドームオリジナルレシピ

石窯ドーム
オリジナルレシピ

Facebookでシェア

さんまの南蛮漬け~ゆず茶風味~

さんまをカラッと焼き上げ、ゆず茶の甘味と酸味が合わさったたれに漬け込みます。野菜もたっぷり取れるメニューです。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
ノンフライ
ABC監修ヘルシーメニュー
食材
さんま 玉ねぎ ピーマン・パプリカ その他野菜類 
必要な機能

材料4人分

さんま三枚おろし半身8枚(4尾分・1尾約150gのもの)
小さじ1/4
薄力粉大さじ4〜
オリーブ油小さじ2

A

ゆず茶60g
しょうゆ大さじ2
大さじ2
40ml

B

玉ねぎ(薄切り)60g
赤パプリカ(薄切り)60g
黄パプリカ(薄切り)60g
セロリ(斜め薄切り)40g

作りかた

  1. 耐熱容器にAを入れ、混ぜ合わせる。Bを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分]

  2. さんまは長さ半分に切り、塩をふって約5分置いておく。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)230℃]

  4. キッチンペーパーでさんまの水気を除き、薄力粉をまぶす。角皿に並べて、オリーブ油をまわしかける。

  5. 予熱終了後、④を下段に入れて加熱する。[230℃ 10~15分]

  6. 加熱終了後、バットに⑤を並べ、①をまわしかける。ラップを密着させてかけ、約10分おいて味をなじませ、器に盛り付ける。

POINT

  • ヘルシーポイント:さんまに含まれるEPAは血液をサラサラにする効果、DHAは脳の働きを活性化させる効果が期待されています。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。