ボウルに牛肉・豚ひき肉・塩・粗びき黒こしょうを入れ木ベラで混ぜる。

混ざったら、玉ねぎ・砂糖・しょうゆ・酒・卵・Aを加えてさらに混ぜる。

タネを4等分にし、空気抜きをしながら、厚めの丸形に成形する(厚さ2cmくらい)。

薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

角皿にオーブンシートを敷き、のせる。

庫内に何もいれず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］

予熱終了後、上段に入れて焼く。［200℃　約25分］

加熱終了後、器に盛り付け、付け合わせ野菜を添え、とんかつソースをかける。