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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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クリームグラタンコロッケ~レンジで簡単タルタルソースを添えて~

レンジとオーブンで手軽につくる、ヘルシーなノンオイルクリームコロッケ。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
ノンフライ
食材
えび 玉ねぎ 卵 チーズ ホワイトソース バター 
必要な機能

材料5人分(10個)

A

マカロニ(サラダ用8分茹で)50g
100ml
バター10g

B

むき海老100g
玉ねぎ(薄切り)100g
少々
黒こしょう少々

C

市販のホワイトソース290g
ピザ用チーズ40g

D

市販の天ぷら粉50g
65g

E

パン粉100g
サラダ油大さじ2・1/2

タルタルソース

玉ねぎ(みじん切り)30g
卵(Mサイズ)2個

F

マヨネーズ80g
砂糖小さじ1/2
少々
黒こしょう少々
レモンの果汁小さじ1
ディル(みじん切り)10g

飾り

ベビーリーフ適量
プチトマト(4等分)適量

下準備

  • むき海老は洗って、大きければ1cm位に切り、ペーパーで水気を除いておく。
  • Dは合わせておく。
  • Eは合わせておく。
  • 角皿に焼網をのせ、焼網にサラダ油(材料外)を塗っておく。

作りかた

  1. 大き目の耐熱ボウルにAを入れ混ぜ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約3分]

    取り出し、ひと混ぜしたら、再びラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約2分]

  2. 1にBを加え混ぜ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約3分]

    取り出し、Cを加えてひと混ぜしたら、再びラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約3分]

  3. 2をバットなどの平らな容器に広げ、ラップをかけ、冷凍庫で冷やして固める(約45分)。

  4. タルタルソース①

    耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約40秒]

  5. タルタルソース②

    4に卵を割り入れ、軽くほぐして、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約1分30秒]

    フォークで細かくなるまで混ぜ、粗熱を取ってFを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。(タルタルソース)

  6. 3を10等分にし、D、Eの順に衣をつける。形をととのえ、バットに並べて、冷凍庫で冷やす(約15分)。

  7. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)250℃]

  8. 下準備をした角皿・焼網に6をのせて、下段に入れ、加熱する。[250℃ 約19分]

  9. 器に盛り付け、タルタルソースをかけ、ベビーリーフ・プチトマトを添える。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。