鶏肉は肉の厚い部分に切れ目を入れて平らにし、フォークで所々さす。

①の鶏肉を耐熱皿に入れ、塩・酒をふりかけて、ねぎ・しょうがをのせて約20分おく。

ねぎ、しょうがを取り除いた②をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［スチームレンジ　約5~6分］

③が冷めたら手で細かくさく。鶏肉・トマト・きゅうりと一緒に盛り付ける。

市販の中華たれなど、お好みのたれでお楽しみください。