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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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スチームチキンのレモンクリームソース

スチームレンジで作る、クリスマスにもぴったりの鶏肉料理です。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
スチームレンジ調理
食材
鶏もも肉 
必要な機能

材料4人分

鶏もも肉2枚(600g)

A

コンソメ(顆粒)小さじ2
粗びき黒こしょう少々

B

白ワイン小さじ2
レモンの絞り汁小さじ2

C

生クリーム大さじ3
レモンの絞り汁小さじ1
はちみつ小さじ1
少々

エンダイブ適宜
トレビス適宜
レモンの皮(せん切り)適宜

下準備

  • 給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 鶏肉はフォークで数カ所穴を開け、Aをすり込んでラップで包み、冷蔵庫に入れて約30分なじませる。

  2. 深さのある耐熱皿に鶏肉を皮目を上にし、広げて並べ、Bをふりかける。

  3. ②をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約12分]

  4. 加熱終了後、粗熱がとれたら鶏肉を取り出し、斜め薄切りにする。

  5. 蒸し汁にCを加えて混ぜ合わせ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約4分]

  6. 加熱終了後、エンダイブ・トレビス・④を盛り付け、⑤をかけてレモンの皮を飾る。

POINT

  • 鶏肉は厚さによって加熱時間が前後します。様子を見ながら加熱を行ってください。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。