スチームレンジで作る、クリスマスにもぴったりの鶏肉料理です。
鶏肉はフォークで数カ所穴を開け、Aをすり込んでラップで包み、冷蔵庫に入れて約30分なじませる。
深さのある耐熱皿に鶏肉を皮目を上にし、広げて並べ、Bをふりかける。
②をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約12分]
加熱終了後、粗熱がとれたら鶏肉を取り出し、斜め薄切りにする。
蒸し汁にCを加えて混ぜ合わせ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約4分]
加熱終了後、エンダイブ・トレビス・④を盛り付け、⑤をかけてレモンの皮を飾る。