ピリッと辛いごま油がコクをプラス。スチームレンジでつくるので、です。
白身魚はウロコと内臓を取り除いて下処理をし、両面に3本の切れ目を入れる。
塩をして15分くらいおき、出てきた水分をふき取る。
長ねぎは細切り、しょうがはせん切り、赤唐辛子は輪切りにする。
1のお腹に1/3量の長ねぎ、しょうがを詰める。
耐熱皿に1/3量の長ねぎ、しょうがを敷き、2をのせる。
上に残りの長ねぎ、しょうがをのせ、混ぜ合わせたAをかける。
3を庫内中央に置き、加熱する。[スチームレンジ 約12分]
蒸し上がったら香菜・白髪ねぎを散らし、赤唐辛子を入れたごま油を熱してかける。