いちごは洗ってへたを取り、水気を取る。こしあんを8等分（1個約15g）していちごを包む。いちごのとがった部分が少しのぞくようにあんで包む。

耐熱ガラス製ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて木べらでよく混ぜる。さらに砂糖を加えてダマにならないようによく混ぜる。

②をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W　約3分］

加熱終了後、木べらでよく混ぜ、均一にする。

 再び④をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［スチームレンジ　約2分50秒］

加熱終了後、さらによく混ぜて生地にコシが出てきたら、片栗粉を敷いたバットなどに移して8等分する。

①を⑥の生地で包む。包み終わりを下にして、丸く形を整える。