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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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いちご大福

レンジでつくるやわらかい生地に、あんと酸味のハーモニーが絶品。おもてなしにも。

調理時間の目安
5分
石窯ドームならではの機能
スチームレンジ調理
食材
いちご 小豆・あんこ 和菓子 
必要な機能

材料8個分

白玉粉70g
140ml
砂糖40g
いちご小粒8個
こしあん120g
片栗粉適宜

下準備

  • 給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. いちごは洗ってへたを取り、水気を取る。こしあんを8等分(1個約15g)していちごを包む。いちごのとがった部分が少しのぞくようにあんで包む。

  2. 耐熱ガラス製ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて木べらでよく混ぜる。さらに砂糖を加えてダマにならないようによく混ぜる。

  3. ②をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約3分]

  4. 加熱終了後、木べらでよく混ぜ、均一にする。

  5.  再び④をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約2分50秒]

  6. 加熱終了後、さらによく混ぜて生地にコシが出てきたら、片栗粉を敷いたバットなどに移して8等分する。

  7. ①を⑥の生地で包む。包み終わりを下にして、丸く形を整える。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。