栗の甘露煮はお好みの大きさに切る。

耐熱ガラス製ボウルにこしあん・薄力粉・片栗粉・砂糖・塩を入れて木べらでなめらかになるまでよく混ぜる。

②に甘露煮のシロップ・水を少しずつ加えてよく混ぜ、①の栗を加えて混ぜる。

③をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W　約3分30秒］
加熱終了後、木べらでよく混ぜ均一にする。

再び④をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［スチームレンジ　約5分］

加熱終了後、木べらでよく混ぜたら、ラップを敷いた巻きすの上に出し、巻きすで巻きながら四角く形を整える。