スチームレンジで手軽につくれる羊羹です。日本茶によく合います。
栗の甘露煮はお好みの大きさに切る。
耐熱ガラス製ボウルにこしあん・薄力粉・片栗粉・砂糖・塩を入れて木べらでなめらかになるまでよく混ぜる。
②に甘露煮のシロップ・水を少しずつ加えてよく混ぜ、①の栗を加えて混ぜる。
③をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約3分30秒] 加熱終了後、木べらでよく混ぜ均一にする。
再び④をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約5分]
加熱終了後、木べらでよく混ぜたら、ラップを敷いた巻きすの上に出し、巻きすで巻きながら四角く形を整える。