石窯ドーム
オリジナルレシピ

浮島

ふんわりしっとり和風ケーキ

調理時間の目安: 10分

石窯ドームならではの機能: スチームレンジ調理

食材: 小豆・あんこ　和菓子

必要な機能

材料15×16×7㎝耐熱プラスチック容器 2個分

こしあん	200g
卵	Mサイズ2個
砂糖	60g
薄力粉	20g
上新粉	20g
ベーキングパウダー	小さじ1/2
栗の甘露煮	3〜4個

下準備

給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

耐熱容器の底とまわりにあわせて、クッキングシートを敷く。薄力粉・上新粉・ベーキングパウダーをいっしょにふるう。
ボウルにこしあんと卵黄を入れよく混ぜる。
別のボウルに卵白を入れ、かたく泡立てて、砂糖を2回に分けて加え、角が立つようになるまでしっかり泡立てる。
③に②を加えて混ぜ、①のふるった粉を加え、さっくり混ぜ合わせる。
①の耐熱容器に小さく切った栗の1/4量を散らし、④の半量を流し入れて1/4量の栗を散らす。表面を平らにしたら、2～3回落として空気を抜く。残りも同じように作る。
⑤をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［スチームレンジ約10分］

POINT

あんを白あんに変えても、栗の甘露煮を甘納豆にしてもおいしくできます。
白あんをベースにした場合、作りかた④で抹茶小さじ1を加えると抹茶色になります。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。