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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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浮島

ふんわりしっとり和風ケーキ

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
スチームレンジ調理
食材
小豆・あんこ 和菓子 すべてのスイーツ 
必要な機能

材料15×16×7㎝耐熱プラスチック容器 2個分

こしあん200g
Mサイズ2個
砂糖60g
薄力粉20g
上新粉20g
ベーキングパウダー小さじ1/2
栗の甘露煮3〜4個

下準備

  • 給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 耐熱容器の底とまわりにあわせて、クッキングシートを敷く。薄力粉・上新粉・ベーキングパウダーをいっしょにふるう。

  2. ボウルにこしあんと卵黄を入れよく混ぜる。

  3. 別のボウルに卵白を入れ、かたく泡立てて、砂糖を2回に分けて加え、角が立つようになるまでしっかり泡立てる。

  4. ③に②を加えて混ぜ、①のふるった粉を加え、さっくり混ぜ合わせる。

  5. ①の耐熱容器に小さく切った栗の1/4量を散らし、④の半量を流し入れて1/4量の栗を散らす。表面を平らにしたら、2~3回落として空気を抜く。残りも同じように作る。

  6. ⑤をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[スチームレンジ 約10分]

POINT

  • あんを白あんに変えても、栗の甘露煮を甘納豆にしてもおいしくできます。
  • 白あんをベースにした場合、作りかた④で抹茶小さじ1を加えると抹茶色になります。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。