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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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手作りシュウマイ

肉だねにえびを加えてうまみをプラスした手作りシュウマイです。
※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。（該当機種例）ER-YD7000、YD5000、XD7000、XD5000、WD7000、WD5000、VD7000、VD5000、TD7000、TD5000、SD7000、SD5000、RD7000、RD5000

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
蒸し調理
食材
豚ひき肉　えび　餃子の皮類　
必要な機能

材料20個分

豚ひき肉200g

A

むきえび100g
長ねぎ1/2本
しょうが汁小さじ2
しょうゆ小さじ1・1/3
砂糖小さじ2
ごま油小さじ2
塩小さじ2/3
片栗粉小さじ4
こしょう少々

シュウマイの皮20枚
グリーンピース20個

下準備

  • 給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. むきえび、長ねぎをみじん切りにする。

  2. ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、20等分する。

  3. 左手の指を輪にしてシュウマイの皮をのせ、②をナイフかへらで押し込むようにしながら円筒形に整え、シュウマイの皮の端を具に貼り付けてグリーンピースを飾る。

  4. 角皿に焼網をのせ、焼網の上にクッキングシートを敷き、③を並べる。

  5. ④を下段に入れて加熱する。［蒸し　18～23分］

POINT

  • むきえびが冷凍の場合は解凍しておく。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。