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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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手作り蒸し餃子

パワフルなスチームでしっとり仕上げます。
※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。（該当機種例）ER-YD7000、YD5000、XD7000、XD5000、WD7000、WD5000、VD7000、VD5000、TD7000、TD5000、SD7000、SD5000、RD7000、RD5000

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
蒸し調理
食材
豚ひき肉　餃子の皮類　
必要な機能

材料16個分

豚ひき肉100g

A

長ねぎ1/2本
にら1/2本
にんにく1/2片
しょうが1/2片
塩小さじ1/4
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
ごま油小さじ1

餃子の皮（大判）16枚

B（調味料寒天）

粉寒天1g
水125g
中華だしの素小さじ1/2

下準備

  • 給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 調味料寒天を作る。
    鍋にBを入れ、かき混ぜながら約2分ほど沸騰させて煮溶かし、容器に入れて固める。固まったら細かくくずしておく。

  2. 長ねぎ・にら・にんにく・しょうがをみじん切りにする。

  3. ボウルにひき肉・①の寒天・Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせて16等分する。

  4. ③を餃子の皮にのせ、皮の周囲に水をつけてきっちり包む。

  5. 角皿に焼網をのせ、焼網の上にクッキングシートを敷いて④を並べる。

  6. ⑤を下段に入れて加熱する。［蒸し　18~23分］

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。