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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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豚肉のザーサイ蒸し

低温蒸しで、お肉をやわらかく仕上げます。
※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。(該当機種例)ER-YD7000、YD5000、XD7000、XD5000、WD7000、WD5000、VD7000、VD5000、TD7000、TD5000、SD7000、SD5000、RD7000、RD5000

調理時間の目安
25分
石窯ドームならではの機能
蒸し調理
食材
豚薄切り肉 きのこ類 
必要な機能

材料2人分

豚ロース薄切り肉130g

A

味付ザーサイ(薄切り)50g
しょうゆ大さじ1/2
小さじ1

しめじ50g
長ねぎ1/4本(30g)

下準備

  • 給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 豚肉は2cm幅に切り、ボウルにAと一緒に加えて1枚ずつほぐすように混ぜ合わせて約10分置いておく。

  2. しめじは石づきを切り落として1本ずつほぐし、ねぎは小口薄切りにする。

  3. ①に②を加えて混ぜる。

  4. アルミホイルに③を平らに広げて、ぴったりと包む。

  5. 角皿に④をのせ、上段に入れて加熱する。[低温蒸し95℃ 約25分]

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。