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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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きゅうりの四川漬け

歯ごたえしゃっきり、ピリ辛味。低温蒸しで野菜の味のしみ込みをよくします。
※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。（該当機種例）ER-YD7000、YD5000、XD7000、XD5000、WD7000、WD5000、VD7000、VD5000、TD7000、TD5000、SD7000、SD5000、RD7000、RD5000

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
蒸し調理
食材
その他野菜類　
必要な機能

材料4人分

きゅうり4本（400g）

調味液

しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ5
塩小さじ1/2
酢大さじ5
豆板醤小さじ1
ごま油大さじ1・1/2

下準備

  • 給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 角皿に焼網をのせてきゅうりを並べ、上段に入れて加熱する。［低温蒸し70℃ 約20分］

  2. 調味液をよく混ぜ合わせる。

  3. 加熱終了後、①のきゅうりの水気を拭いて、両端を少し切り落とし、縦横半分に切る。保存容器に入れ、②をかけて味をなじませる。
    ・2時間くらいでおいしく食べられます。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。