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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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オレンジ野菜のピクルス

オレンジ色が色鮮やかなピクルスです。低温蒸しで野菜の味のしみ込みをよくします。
※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。(該当機種例)ER-YD7000、YD5000、XD7000、XD5000、WD7000、WD5000、VD7000、VD5000、TD7000、TD5000、SD7000、SD5000、RD7000、RD5000

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
蒸し調理
食材
にんじん かぼちゃ ドライフルーツ 
必要な機能

材料4人分

にんじん1本(200g)
かぼちゃ正味150g
干しあんず8個(40g)
レーズン20g

A(ピクルス液)

りんご酢または米酢1カップ
1カップ
小さじ1
はちみつ大さじ3

シナモンスティック1本
ローリエ2枚

下準備

  • 給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. ピクルス液を作る

    耐熱容器にAを入れて混ぜ、シナモンスティックとローリエを加える。ラップなしで庫内中央に置いて加熱し、冷ます。[レンジ600W 約4分30秒]

  2. にんじんは皮をむかずに細長めの乱切りにする。かぼちゃは皮をむいて食べやすい大きさの7〜8㎜に切る。

  3. 角皿に焼網をのせ、焼網の上にクッキングシートを敷き、②を広げてのせ、干しあんずとレーズンを散らしてのせる。

  4. ③を上段に入れて加熱する。[低温蒸し70℃ 約20分]

  5. 加熱終了後、水気を拭いて冷ます。保存容器に入れて①のピクルス液を加え、1時間以上漬け込む。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。