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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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とろ~りプリン

生クリーム入りの濃厚な味のプリンです。
※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。(該当機種例)ER-YD7000、YD5000、XD7000、XD5000、WD7000、WD5000、VD7000、VD5000、TD7000、TD5000、SD7000、SD5000、RD7000、RD5000

調理時間の目安
25分
石窯ドームならではの機能
蒸し調理
食材
卵 牛乳 生クリーム プリン・ゼリー 
必要な機能

材料ガラス製7.5㎜プリン型 8個分

卵黄Mサイズ4個分
砂糖60g
牛乳300ml
生クリーム200ml
バニラエッセンス少々

下準備

  • 給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 大きめのボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れ、泡立てないように注意しながらよく混ぜる。

  2. 耐熱容器に牛乳と生クリームを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。(牛乳の温度50~60℃)

    [レンジ600W 3~4分]

  3. ①に②を少しずつ混ぜながら加え、こし器でこす。大きな泡があればすくい取り、容器に等分に注ぎ入れ、アルミホイルで1個ずつふたをする。

  4. ③を角皿に並べ、下段に入れて加熱する。[低温蒸し90℃ 約25分]

  5. 加熱終了後、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。