玉ねぎこうじのジューシートンテキ
豚肉を塩こうじや甘酒を加えた玉ねぎこうじで漬け込んだ、やさしい甘味と旨味のトンテキです。冷凍保存し、好きな時にそのまま加熱していただけます。
- 調理時間の目安
- 25分
- 石窯ドームならではの機能
- 未分類
- 食材
- 豚厚切り肉 玉ねぎ
石窯ドーム
オリジナルレシピ
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料2人分
作りかた
玉ねぎをすりおろし、塩こうじ・甘酒をよく混ぜ合わせておく（玉ねぎこうじ）。
下味冷凍
豚肉は両面筋切りし、めん棒などで1.5倍位の大きさになるまでたたいておく。
ジッパー付きビニール袋に玉ねぎこうじ・豚肉を入れ、よくもみこみ、豚肉が重ならないように平らにして入れ、たたく前の大きさに戻す。空気を抜き、ジッパーを閉める。
③をバットなどにのせて冷凍する。
加熱
凍ったままの④を縦長にして角皿の中央に少し間をあけてのせ、下段に入れ加熱する。［オーブン（予熱なし）230℃ 約21～26分］
加熱終了後、取り出し、食べやすい大きさに切る。
器にサニーレタス・ミニトマト・⑥を盛り付け、岩塩をふり、オリーブ油をまわしかける。
POINT
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。