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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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杏仁豆腐

豆乳でつくる和テイストの杏仁豆腐です。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
その他果物類 豆乳 プリン・ゼリー すべてのスイーツ 

材料耐熱性の幅広い小鉢4個分

豆乳(成分無調整/豆腐が作れるもの)500cc

にがりにがりに表示されている分量に従ってください。
砂糖60g
アーモンドエッセンス適宜

シロップ[A]

砂糖75g
50cc

トッピング

好みのフルーツ適宜

作りかた

  1. シロップをつくる

    耐熱容器にAを入れて庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約2分30秒]

    加熱終了後よくかき混ぜ、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷ます。

  2. ボウルに豆乳を入れて砂糖、アーモンドエッセンスを加え、よくかき混ぜる。そこににがりを加え、スプーンで泡立てないように均一に混ぜ合わせる。

  3. 2を耐熱容器に均等に入れ、容器一つ一つにラップをふんわりとかける。

    庫内に入れ、加熱する。[レンジ500W 約4分]

    加熱後、そのまま庫内に約5分置いておく。

  4. でき上がったらあら熱を取って冷蔵庫で冷やし、好みのフルーツを食べやすい大きさに切ってトッピングし、シロップをかける。

POINT

  • フルーツの他に、小豆あん、緑豆あんなどお好みのあんを添えたり、ドライフルーツを砂糖で煮たものなどお好みのものをトッピングしてください。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。