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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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まろやかかぼちゃプリン

豆乳と黒みつで和風のかぼちゃプリンです。

調理時間の目安
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
かぼちゃ 豆乳 牛乳 生クリーム プリン・ゼリー すべてのスイーツ 

材料耐熱性の幅広い小鉢4個分

豆乳(成分無調整/豆腐が作れるもの)500cc
にがりにがりに表示されている分量に従ってください。
砂糖60g
かぼちゃ(皮を除いたもの)100g

黒みつ[A]

黒砂糖75g
50cc

トッピング

ホイップクリーム適宜
黒豆甘煮適宜
八角適宜

作りかた

  1. 黒みつをつくる

    耐熱容器にAを入れて庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約2分30秒]

    加熱終了後よくかき混ぜ、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷ます。

  2. 皮をむいたかぼちゃを一口大に切ってラップに包み、加熱する。[レンジ600Wで約2分30秒]

    柔らかくなったら、熱いうちに裏ごしする。

  3. ボウルにあら熱を取った2と砂糖を入れ、豆乳を少しずつ加え混ぜ込んでいく。

    よく混ざったらにがりを加え、スプーンで泡立てないように均一に混ぜ合わせる。

  4. 3を耐熱容器に均等に入れ、容器一つ一つにラップをふんわりとかける。

  5. 4の容器を庫内に入れ、加熱する。[レンジ500W 約4分]

    で加熱後、そのまま庫内に約5分置いておく。

  6. でき上がったらあら熱を取って冷蔵庫で冷やし、ホイップクリーム、黒豆甘煮などをトッピングし、1の黒みつをかける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。