ボウルに上新粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながらだまができないよう、よく混ぜる。
1にAを加えてよく混ぜる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
角皿2枚にオーブンシートを敷き、2を小さじ1ぐらいずつのせ、小さじの底で回しながら直径7cmほどに広げて12枚ずつ作る。
予熱終了後、4を庫内に入れて加熱する。[180℃ 10分]
加熱終了後、上下を入れ替えて加熱する。[オーブン(予熱なし)150℃ 18~23分]
約15分後(残り表示時間3~8分)になったら取り出し、照り用のしょう油とみりんを合わせたものをハケで薄めにさっと塗る。
再び、庫内に入れてスタートを押して焼く。