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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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モーニングケークサレ

見た目も味もバランスもgood!朝食にピッタリのお手軽ケークサレ!

調理時間の目安
80分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
食肉加工品 にんじん とうもろこし その他豆・豆製品 卵 チーズ バター 総菜・菓子パン すべてのパン 

材料直径約6.5×高さ約4.5cmの紙型6個分

A

強力粉120g
粉チーズ30g
インスタントドライイースト小さじ1

卵(溶いたもの)2個分
牛乳60ml
バター(食塩不使用)30g
オリーブ油大さじ1

B

ミックスベジタブル(冷凍)120g
ウインナー(5mm角)80g
プロセスチーズ(5mm角)50g

C

粉チーズ小さじ2
粗挽き黒こしょう小さじ1/2

下準備

  • 牛乳は40℃に温めておく。
  • ミックスベジタブルは解凍しておく。
  • 耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけ庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W  1分]
    人肌に冷ます。

作りかた

  1. 生地づくり

    ボウルにAを入れ、牛乳を加える。ゴムベラで粘りが出るまでよく混ぜる。

    バター・オリーブ油を加え、均一になるまで混ぜる。

  2. 一次発酵

    ボウルのまわりについた生地を集め、ラップをかける。

    角皿にのせて下段に入れ、発酵させる。[発酵40℃  約30分]

  3. 成形発酵

    2にBを加え混ぜ、6等分し、紙型に分け入れる。

    角皿にのせてラップをかけ、下段に入れて発酵させる。[発酵40℃  約20分]

  4. 焼成

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    予熱終了後、生地の表面に合わせたCをかけ、下段に入れて加熱する。[190℃ 約24分]

POINT

  • 生地はボウルで混ぜるだけ。こねる必要がないので簡単に作れます。
  • 生地にオリーブオイルだけでなくバターを加えることで、生地がふんわり。
    食感が軽くなるうえ、パサつきがなくなり、しっとり感もプラス。
  • カップ型だけでなく、パウンド型に入れたり、お好みの型で作ってみましょう。
    具材も枝豆+ベーコン、パプリカやプチトマトなど、季節に合わせた食材を入れたり、とろけるチーズを入れてもおいしくできます。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。