抹茶入りスポンジケーキとティラミスクリームを層にした春らしいスイーツです。
シロップをつくる
耐熱容器にBを入れ、ラップをかけ、庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 30秒]
粗熱が取れたら、抹茶のリキュールを加える。
ボウルに卵を割りほぐし砂糖(60g)を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
Aを再度ふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで切り混ぜ、牛乳をまわし入れさらに切り混ぜる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]
下準備で作った型を角皿にのせる。
3を流し入れ均一に広げ、台に軽く打ちつけ空気を抜き、下段にいれて加熱する。[190℃ 約10分]
粗熱が取れたら、ラップをかけ乾燥を防ぐ。
ティラミスクリームをつくる
ボウルに室温に戻したクリームチーズ・砂糖(50g)を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
Cを加え、角が立つまで泡立てる。
3を型から外し、長い辺を6等分、短い辺を4等分に切る(24枚)。
1を全体にうち、2枚ずつ重ねる。
カップに4・5の順に重ね入れ、もう一度、同様に重ねる。
さらに5を入れ、表面を平らにし、お好みの模様に抹茶をふりかける。