レンジ加熱でつくる豚の角煮のレシピです。レンジでつくる煮物は、煮くずれしにくく、味がしっかりしみ込みます。
豚肉とAを大きい耐熱ガラス製ボウルに入れる。豚肉はボウルに入る大きさに切り分けて入れてください。クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。 *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。
①を庫内中央に置いて加熱する。[レンジ煮込み600W 約10分 → レンジ200W 約30分]
加熱終了後、ゆで汁ごと別の容器に移して冷ます。
②の豚肉を水で洗い、適当な大きさに切る。残ったゆで汁はこしておく。
大きい耐熱ガラス製ボウルにBを入れて混ぜ、豚肉・ゆで汁を入れ、クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。 *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。
④を庫内中央に置いて加熱する。[レンジ煮込み600W 約10分 → レンジ200W 約60分]
途中で豚肉の上下を返すと均一に調理できます。