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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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豚の角煮

レンジ加熱でつくる豚の角煮のレシピです。レンジでつくる煮物は、煮くずれしにくく、味がしっかりしみ込みます。

調理時間の目安
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
豚厚切り肉 

材料2~3人分

豚バラ肉かたまり600g

A

おから60g
600ml
50ml
小さじ1
長ねぎ(ぶつ切り)1/2本分
しょうが(薄切り)2枚

ゆで汁全量

B

75ml
しょうゆ75ml
砂糖大さじ7

作りかた

  1. 豚肉とAを大きい耐熱ガラス製ボウルに入れる。豚肉はボウルに入る大きさに切り分けて入れてください。クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。
    *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。

  2. ①を庫内中央に置いて加熱する。[レンジ煮込み600W 約10分 → レンジ200W 約30分]

    加熱終了後、ゆで汁ごと別の容器に移して冷ます。

  3. ②の豚肉を水で洗い、適当な大きさに切る。残ったゆで汁はこしておく。

  4. 大きい耐熱ガラス製ボウルにBを入れて混ぜ、豚肉・ゆで汁を入れ、クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。
    *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。

  5. ④を庫内中央に置いて加熱する。[レンジ煮込み600W 約10分 → レンジ200W 約60分]

    途中で豚肉の上下を返すと均一に調理できます。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。