レンジ調理でつくる黒豆のレシピです。レンジで作る煮物は、煮くずれしにくく、味がしっかりしみ込みます。
黒豆は洗って大きい耐熱ガラス製ボウルに入れ、Aを加えて一晩つけておく。
①にクッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをする。*クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。
②を庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約10分 → 200W 約85分]
加熱終了後、合わせたBを加える。 再びクッキングシートなどで落としぶたをし、さらにふたをして庫内中央に置いて加熱する。[レンジ200W 約75分]
加熱終了後、庫内から取り出し、一昼夜放置する。