ふっくら仕上げがる過熱水蒸気機能を使って、フライもお手軽に。バジルベースのジェノベーゼソースを添えて、見た目も華やかに。
たらは余分な水分をキッチンペーパーで除き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
じゃがいもは皮と芽を除き、幅1㎝の半月切りにする。
庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)300℃]
たらに薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
角皿に焼網をのせ、焼網にオリーブ油(分量外)をぬり、2・4・プチトマトを並べる。
予熱終了後すぐに、5を上段に入れて加熱する。[300℃ 13~18分]
加熱終了後、プチトマトを半分に切り、器に6・混ぜ合わせたAを盛り付ける。