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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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白身魚のフライ~ジェノベーゼ~

ふっくら仕上げがる過熱水蒸気機能を使って、フライもお手軽に。バジルベースのジェノベーゼソースを添えて、見た目も華やかに。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
たら じゃがいも トマト・トマト缶 
必要な機能

材料4人分

生たら(切り身)4切(1切約100g)
小さじ1/4
黒こしょう少々
薄力粉大さじ2
溶き卵Mサイズ1個分
パン粉40g
じゃがいも150g
プチトマト6個

A

バジル(みじん切り)
オリーブ油
粉チーズ
にんにく(すりおろし)

下準備

  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. たらは余分な水分をキッチンペーパーで除き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。

  2. じゃがいもは皮と芽を除き、幅1㎝の半月切りにする。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)300℃]

  4. たらに薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。

  5. 角皿に焼網をのせ、焼網にオリーブ油(分量外)をぬり、2・4・プチトマトを並べる。

  6. 予熱終了後すぐに、5を上段に入れて加熱する。[300℃ 13~18分]

  7. 加熱終了後、プチトマトを半分に切り、器に6・混ぜ合わせたAを盛り付ける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。