1. トップ
  2. 電子レンジ/オーブンレンジ
  3. 石窯ドームオリジナルレシピ

石窯ドーム
オリジナルレシピ

Facebookでシェア

豆腐花

甘い豆腐のデザートです。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
豆乳 その他お菓子類 すべてのスイーツ 

材料2人分(耐熱性の幅広い小鉢2個分)

豆乳(成分無調整/豆腐が作れるもの)250ml
※豆乳は冷蔵庫で冷やしたもの(10℃以下のもの)をご使用ください。
にがりにがりに表示されている分量に従ってください。
砂糖 30g

トッピング

シロップ、はちみつ、フルーツ、あんなど  適宜

作りかた

  1. ボウルに豆乳・砂糖を入れて混ぜ合わせる。さらに、にがりを加え、スプーンで泡立てないように均一に混ぜ合わせる。(豆乳液)

  2. 豆乳液を耐熱容器に均等に入れ、容器一つ一つにラップをふんわりとかける。(きれいな仕上がりになるように、表面の泡はスプーンで除く。)

  3. ②の器を庫内中央に寄せて並べ、加熱する。[レンジ500W 約2分]加熱終了後、そのまま庫内に約5分置いておく。
    *加熱終了後、温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。

  4. お好みで、シロップやはちみつをかけたり、フルーツやあんなどをトッピングする。

POINT

  • ・4人分のときは、レンジ500W 約4分→そのまま庫内に約5分置いておく。材料を2倍・器4個にして作ります。
  • ・やわらかく仕上げたい→成分無調整・大豆固形分10〜12%の豆乳をお使いください。
  • ・しっかり固めたい→成分無調整・大豆固形分12%以上の豆乳をお使いください。
  • ・豆乳やにがりの種類によって、でき上がり(固まりかた)が異なることがあります。
  • ・豆腐に混ぜ物をするときは、大豆固形分が多いものをご使用ください。
  • ・市販のにがりはメーカー・種類によって濃度が異なります。量はにがりに表示されている割合(豆乳とにがりの割合)に従ってください。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。