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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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チュイル

チュイルとは、フランス語で「かわら」を意味するクッキーです。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
卵 バター クッキー 

材料12枚分(1段分)

卵白Mサイズ1個分
グラニュー糖40g
米粉20g

A

アーモンドスライス30g
バニラエッセンス少々
溶かしバター25g

作りかた

  1. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てないように混ぜ合わせる。

  2. ①に米粉を入れてよく混ぜ合わせる。Aを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]

  4. 角皿にクッキングシートを敷き、②を直径5㎝くらいに薄く広げて12枚作る。(広がるので間隔をあける)

  5. 予熱終了後、④を下段に入れて加熱する。[180℃ 約9分→150℃ 3~8分]

POINT

  • 2段で焼くときは、オーブン(予熱あり)180℃ 約11分→150℃ 5~10分。材料を2倍にして作ります。
  • 焼き上がったあとカーブをつけるときに、めん棒などにクッキングシートを巻きつけるとくっつきにくくなります。冷めると固くなるので熱いうちに手早く作業してください。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。