板チョコをメレンゲで作った衣で包み、オーブンで焼き上げました。
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。砂糖を加えて泡立て、しっかりと角が立ったメレンゲを作る。
Aをふるい入れる。つやが出て、なめらかになるまでゴムベラで切り混ぜる。
8等分にしたチョコレートに②をくぐらせ、まんべんなくつけ、クッキングシートを敷いた角皿にのせる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
予熱終了後、③を下段に入れて加熱する。[180℃ 5~10分]
加熱終了後、クッキングシートごと冷まし、冷めたらはずす。