ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。砂糖を加えて泡立て、しっかりと角が立ったメレンゲを作る。

Aをふるい入れる。つやが出て、なめらかになるまでゴムベラで切り混ぜる。

8等分にしたチョコレートに②をくぐらせ、まんべんなくつけ、クッキングシートを敷いた角皿にのせる。

庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）180℃］

予熱終了後、③を下段に入れて加熱する。［180℃　5~10分］

加熱終了後、クッキングシートごと冷まし、冷めたらはずす。