「さつまいも」を使った、定番スイーツ。材料を混ぜていくだけなので、お手軽です。
さつまいもは皮をむいて1㎝の輪切りにし、耐熱容器に重ならないように並べて水をふる。ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて様子を見ながら加熱する。[レンジ600W 4~5分]
加熱終了後、熱いうちにつぶす。
①にバター・砂糖・卵黄・バニラエッセンスの順に加えて、そのたびに混ぜる。
②に生クリームを成形できるくらいのかたさになるまで少しずつ加え、なめらかになるまでねり混ぜる。
③を8等分し、だ円形に整え、角皿に並べて混ぜたAをぬる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)200℃]
予熱終了後、④を上段に入れて加熱する。[200℃ 8~13分]