小麦粉のかわりに米粉を使ったしっとりしたケーキです。お好みのトッピングを楽しんで。
型にバター(分量外)をぬっておく。 Aは合わせておく。
ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
②に割りほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに牛乳も加えて混ぜる。
③に合わせたAを加えてよく混ぜる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
型に④の生地を8分目まで入れる。(ジャムの場合はこの時点で上にのせ、軽く混ぜてマーブル状にする)
予熱終了後、⑥を角皿にのせて下段に入れて加熱する。[180℃ 12~17分]
スタートから約9分後(残時間 約5分頃)、お好みのトッピングをのせ、再び下段に入れて加熱する。