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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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フォンダンショコラ

ぜひ焼き立てを!中から濃厚なトロトロのチョコレートがでてきます。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
卵 バター ケーキ チョコレートのお菓子 すべてのスイーツ 

材料金属製直径6.5㎝プリン型 4個分

スイートチョコレート(刻む)90g
ミルクチョコレート(刻む)20g
バター(食塩不使用)(小さく切り、室温に戻す)80g
Mサイズ2個
薄力粉25g

下準備

  • プリン型にバター(分量外)を薄くぬり、薄力粉(分量外)をふって余分な粉は落としておく。

作りかた

  1. 耐熱容器にチョコレート(2種類)とバターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱し、途中、2~3度混ぜる。しっかりと混ぜてチョコレートとバターが溶けて完全に混ざり合ったらやめる。[レンジ600W 1~2分]

  2. ①に溶き卵を加えてよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)220℃]

  4. 型に②を8分目まで流し入れ、軽く落として空気を抜く。

  5. 予熱終了後、角皿に④を並べて下段に入れて加熱する。[220℃ 7~12分]

  6. 加熱終了後、すぐに型から抜いてお皿に盛り付ける。

POINT

  • 焼き上がったらすぐにお召し上がりください。時間が経つと中のチョコレートが固くなります。
  • 冷めてしまった場合は[レンジ600W 10〜20秒]で加熱すると中身のチョコレートがやわらかくなります。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。