生のブルーベリーを混ぜ込んだチーズ風味のバターケーキをスクエア型で焼き上げます。
バター・クリームチーズは室温に戻しておく。 Aを合わせてふるっておく。 型にクッキングシートを敷く。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
ボウルにバター・砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
クリームチーズを加え混ぜ、卵を3回に分けて加え混ぜる。
ふるったAを再度ふるって入れ、ゴムべらで切り混ぜる。粉っぽさが残るところで、Bを加え、つやが出るまで切り混ぜる。
ブルーベリーを加えて切り混ぜ、用意した型に生地を流し入れる。
予熱終了後、⑥を角皿にのせ、下段に入れて加熱する。[180℃ 36~41分]
加熱終了後、あみの上に取り出し、粗熱が取れたら、お好みの大きさに切る。