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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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ベイクドチーズケーキ

クリームチーズ・生クリームを使った濃厚な味わいです。

調理時間の目安
50分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
卵 チーズ 生クリーム バター ケーキ すべてのスイーツ 

材料金属製直径18㎝ケーキ型 1個分

クリームチーズ(室温に戻す)200g
Mサイズ2個
砂糖80g
薄力粉大さじ3
レモン汁小さじ2
生クリーム150g

A

アプリコットジャム大さじ1
大さじ1/2

作りかた

  1. ケーキ型の底と周りにバター(分量外)を薄くぬり、クッキングシートを敷く。

  2. ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

  3. ②に砂糖・卵・薄力粉・生クリーム・レモン汁の順番に加え、材料を加えるたびに混ぜる。

  4. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)170℃]

  5. ①に③を流し入れて、表面を平らにならす。

  6. 予熱終了後、⑤を角皿にのせ、下段に入れて加熱する。[170℃ 47~62分]

  7. 加熱終了後、ケーキ型に入れたまま冷まし、ケーキが冷めたら型から取り出す。

    ・温かいうちに型から取り出すと形がくずれますので、冷めてから取り出してください。

  8. トッピングの準備

    耐熱容器にAを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかける。
    庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約30秒]

  9. ⑧をチーズケーキの表面にぬる。

POINT

  • 型は底が抜けるものを使ってください。底が抜けないと、型から取り出しにくくなります。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。