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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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ポンデケージョ

ポルトガル語で「チーズのパン」の意味。タピオカ粉入りで外はサクサク、中はもちもち。

調理時間の目安
25分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
卵 チーズ 牛乳 その他パン類 すべてのパン 

材料16個

タピオカ粉200g

A

牛乳110g
110g
サラダ油40g
少々

Mサイズ1個
粉チーズ100g

作りかた

  1. 生地作り

    耐熱容器にAを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて、沸騰するまで加熱する。[レンジ600W 3分~3分30秒]

    タピオカ粉を入れたボウルに加熱したAを一気に加え、へらで手早くよくこねる。

    ぬれ布巾をかけ、あたたかいところで2~3分蒸らす。

    溶き卵を少しずつ加えてへらでよく混ぜ合わせ、さらにチーズを加えて混ぜる。少し冷めたらやけどをしないように気をつけながら手でこねる。(生地が冷めると丸めにくくなるため手早くこねる)

  2. 焼成

    庫内に何も入れず予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    1を16等分して丸め、角皿に並べる。

    予熱終了後、下段に入れて加熱する。[190℃ 18~25分]

POINT

  • 手でこねるとらくにできます。こねが足りないとでき上がりが粉っぽくなります。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。