甘酸っぱいフランボワーズクリームたっぷりのロールケーキ。フリーザーで冷やしてどうぞ!
ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、白くもったりとするまで泡立てる。
薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜ、[A]をまわし入れさらに切り混ぜる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]
型を角皿にのせる。生地を流し入れ均一に広げ、台に軽く打ちつけ空気を抜く。
予熱終了後、下段にいれて加熱する。[190℃ 約10分]
粗熱を取った後、ラップをかけ乾燥を防ぐ。
ボウルに[B]を入れ、角が立つまで泡立てる。
2をオーブンシートから外し、巻き終わりを斜めに1cmくらい切り落とす。奥1cmくらいを残し上面に3をぬり、砕いたフランボワーズを散らす。
手前から巻き、形を整え、ラップで包み冷凍庫で冷やす(2時間~)。冷え固まったら、10等分に切る。