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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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アイスロールケーキ

甘酸っぱいフランボワーズクリームたっぷりのロールケーキ。フリーザーで冷やしてどうぞ!

調理時間の目安
70分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
卵 牛乳 生クリーム ケーキ ジャム・クリーム 

材料30cm1本分

2個
砂糖60g
薄力粉40g

A

牛乳小さじ2
サラダ油小さじ2
バニラエッセンス適量

B

生クリーム80g
砂糖20g
いちごジャム30g
フランボワーズ(冷凍)30g

フランボワーズ(冷凍)20g

下準備

  • 26×36cmに切ったオーブンシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約3cm折り返し、ホッチキスなどで留めて20×30cmの型を作る(ホッチキスの芯の処理に注意)。

作りかた

  1. ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、白くもったりとするまで泡立てる。

    薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜ、[A]をまわし入れさらに切り混ぜる。

  2. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    型を角皿にのせる。生地を流し入れ均一に広げ、台に軽く打ちつけ空気を抜く。

    予熱終了後、下段にいれて加熱する。[190℃ 約10分]

    粗熱を取った後、ラップをかけ乾燥を防ぐ。

     

  3. ボウルに[B]を入れ、角が立つまで泡立てる。

  4. 2をオーブンシートから外し、巻き終わりを斜めに1cmくらい切り落とす。奥1cmくらいを残し上面に3をぬり、砕いたフランボワーズを散らす。

  5. 手前から巻き、形を整え、ラップで包み冷凍庫で冷やす(2時間~)。冷え固まったら、10等分に切る。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。