抹茶クリーム大福
レンジで生地をつくります。お正月のおもてなしにも。
- 調理時間の目安
- 5分
- 石窯ドームならではの機能
- 未分類
- 食材
- 和菓子
石窯ドーム
オリジナルレシピ
材料5個分
下準備
作りかた
クリームあんをつくる
ラップの上で白あんを広げて、凍らせた生クリームを包む。
＊生クリームが溶けない様にできるだけ手早く。
再び冷凍庫に1時間入れる。
＊冷凍庫に入れると、あんがラップからはがれやすくなります。
耐熱製ボウルに白玉・砂糖・抹茶を入れてざっと混ぜた後に、水を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。
2をラップはせずに庫内中央に置いて、加熱する。［レンジ500W約 1分10秒]
加熱終了後、均一になるまでよく混ぜる。
再びラップなしで庫内中央に置いて、加熱する。[レンジ500W 約1分10秒]
加熱終了後、均一になるまでさらによく混ぜる。
＊全体に透明感がでて、半透明になるまで。
片栗粉を敷いたバットに4を取り出し、上からも片栗粉をふりかけ、粗熱をしっかりととる。
生地を5等分にし、あんより二回りくらい大きく、中心をやや薄めに広げる。
あんをのせ、周囲の生地をのばしながら包む。
＊生クリームが溶けないように、生地はしっかり粗熱をとって、手早く包むのがポイント。
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。