庫内には何も入れず、オーブンを予熱する。[オーブン（予熱あり）180℃]

ボウルに鶏ひき肉、れんこん、豆腐、Aを入れてしっかり練るように混ぜる。

2を4等分にして、小判形にして、角皿に並べる。

予熱終了後、3を下段に入れて加熱する。［180℃　18分］

4を器に盛り、混ぜ合わせた大根おろしとポン酢しゅうゆをのせ、小ねぎを飾る。