ドーナツ状に焼いた大きなシューにチーズクリームとダークチェリーをはさみました。
耐熱ボウルにA・薄力粉から小さじ1を入れ、庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約2分30秒]
1に残りの薄力粉を一気に加え、木ベラで手早く混ぜる。
2を庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約1分]
途中1回取り出して混ぜる。
3に、卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ、絞り袋に入れる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)220℃]
オーブンシートに直径7cmの印をつけ角皿に敷き、4を印のまわりに2周絞る。その上に、さらに1周絞る。
予熱終了後、5にアーモンドスライス・グラニュー糖をふりかけ、下段に入れて加熱する。[オーブン220℃ 約10分→200℃ 18~22分]
クリームをつくる
ボウルにBを入れハンドミキサーで混ぜ、生クリームを少しずつ加え、角が立つまで泡立て、絞り袋に入れる。
仕上げ
冷ました6を横半分に切る。下の生地に7を絞り、ダークチェリーをのせ、上の生地をのせる。