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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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ショコラブールドネージュ

チョコレートとくるみを混ぜた生地を丸めて焼いた、サクッとほろほろした食感の焼き菓子です。

調理時間の目安
40分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
クッキー チョコレートのお菓子 すべてのスイーツ 

材料25個分


バター50g
粉糖20g
チョコレート(スイート)50g

A

薄力粉70g
アーモンドパウダー30g
ココアパウダー10g

くるみ30g
粉糖(仕上げ用)30g

下準備

  • くるみは角皿にのせて下段に入れ、加熱する。(ロースト)[オーブン(予熱なし)170℃ 約10分]
    ローストしたくるみは、5mm角くらいに砕く。
  • Aを合わせてふるっておく。

作りかた

  1. 耐熱容器に刻んだチョコレートを入れ、庫内中央に置き、加熱する。[レンジ500W  約1分30秒]

    途中で2~3回混ぜる。加熱後、さらに混ぜて溶かす。

  2. ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

  3. 粉糖を加え混ぜ、人肌に冷ました1を加え混ぜる。

  4. Aをもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜる。

    さらにくるみを加えて混ぜる。

  5. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)170℃]

    4を25等分に分け、丸めて角皿にのせる。

    予熱終了後、下段にいれて加熱する。[170℃  約20分]

  6. 粗熱がとれたら、粉糖をまぶす。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。