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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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タイ風イエローカレー

おしゃれなタイカレーもレンジで簡単に!夏にピッタリなスパイシーカレーです。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
鶏もも肉 玉ねぎ なす ピーマン・パプリカ とうもろこし ご飯もの 

材料4人分

鶏もも肉1枚(250g)
玉ねぎ(くし形切り)1個(200g)
なす(乱切り)1本
パプリカ(細めの乱切り)1/2個
ベビーコーン4本
しょうが(皮むいて薄切り)20g
ココナッツミルク200ml
ナンプラー大さじ1・1/2
唐辛子お好みで
50ml
ライム1個

A

カレー粉大さじ2
大さじ2
ナンプラー大さじ1
にんにく(すりおろし)20g

適宜
  • 鶏肉は大きめの一口大に切る。
  • 鶏肉をビニール袋に入れてAを加えてもみ込み、冷蔵庫に約30分入れておく。
  • 唐辛子は種を取り除き、水(50ml)に入れてふやかしておく。
  • ライムは皮を少し削り(最後にかけるため)、半分に切っておく。

作りかた

  1. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、下準備した鶏肉を表面に焼き色がつく程度に焼いておく。

  2. 大きめの耐熱ボウルにココナッツミルク・ナンプラー、下準備した唐辛子と漬けた水を入れて混ぜる。

  3. 2に1・カットした野菜を入れ、ライム(半分)をしぼり入れて混ぜる。

    ラップをしないで、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600w 約12分]

  4. 加熱終了後、残りのライムの果汁を加え、塩で味を整える。

  5. お皿に盛り付けた後、削っておいたライムの皮を散らす。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。