おしゃれなタイカレーもレンジで簡単に!夏にピッタリなスパイシーカレーです。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、下準備した鶏肉を表面に焼き色がつく程度に焼いておく。
大きめの耐熱ボウルにココナッツミルク・ナンプラー、下準備した唐辛子と漬けた水を入れて混ぜる。
2に1・カットした野菜を入れ、ライム(半分)をしぼり入れて混ぜる。
ラップをしないで、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600w 約12分]
加熱終了後、残りのライムの果汁を加え、塩で味を整える。
お皿に盛り付けた後、削っておいたライムの皮を散らす。