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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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牛肉とトマトのメキシカンスパイシーグリル

ライムの酸味とスパイスの香りが効いた、メキシカングリル料理です。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
牛肉 玉ねぎ トマト・トマト缶 

材料4人分

牛バラ薄切り肉280g(幅5㎝)

A

少々
粗びき黒こしょう少々
にんにく(すりおろし)小さじ1/4
チリパウダー小さじ1
コリアンダーパウダー小さじ1
しょうゆ小さじ4
白ワイン小さじ2
オリーブ油小さじ2
ライムの絞り汁小さじ4

トマト2個
玉ねぎ1/2個
シシトウ8本
塩、粗びき黒こしょう各適量
オリーブ油大さじ1
香菜適量

作りかた

  1. ポリ袋に牛肉と合わせたAを入れてもみ込み、冷蔵庫でなじませる(約30分)。

  2. トマトはへたを除き、8等分のくし形に切る。玉ねぎは繊維に逆らって、幅5㎜に切る。シシトウは、軸を1㎝くらい残して切り、一カ所切れ目を入れる。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)230℃]

  4. トマト・玉ねぎ・シシトウは塩・粗びき黒こしょうで下味をつけ、オリーブ油をからめる。

  5. 角皿に①を広げてのせ、その上に④をのせる。

  6. 予熱終了後、⑤を上段に入れて加熱する。[230℃ 8~13分]

  7. 加熱終了後、器に盛り付け、香菜を飾る。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。