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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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さんまの棒寿司

焼いたさんまを酢飯と合わせて、さっぱりといただけます。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
さんま ご飯もの 
必要な機能

材料4人分

さんま2尾
ごはん(かために炊いたもの)1合分
みょうが2個
大葉9枚

A

40ml
さとう小さじ2
小さじ1

下準備

  • みょうがをみじん切りにする。
  • 大葉(3枚)をみじん切りにし、残りは縦半分に切る。
  • さんまは3枚におろし、皮面に切れ込みを入れる。

作りかた

  1. 角皿に焼網をのせ、焼網にサラダ油を塗り、さんまを皮目を上にして並べる。

    下段に入れて、オーブンで加熱する。[オーブン300℃(予熱なし)約14分]

  2. 焼いている間にAを混ぜ合わせ、すし酢をつくる。

    ごはんにすし酢、みじん切りにした大葉・みょうがを入れて混ぜる。

  3. 2の1/4量をラップで包み、細長い形に成形する。これを4本つくる。

  4. さんまの粗熱がとれたら、3のごはんの上に半分に切った大葉、さんまの順にのせて、再度ラップで包み形を整え、食べやすい大きさに切る。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。