浅めの耐熱容器に粗く刻んだチョコレートと約1㎝角に刻んだバターを入れ、庫内中央に置き加熱する。[お好み温度　40~50℃]

加熱後、チョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

＊混ぜてもチョコレートが溶けきらない場合はレンジ600Wで様子を見ながら加熱してください。

別のボウルに全卵・卵黄を加えてほぐし、グラニュー糖を入れ、泡立て器でなじむまですり混ぜる。

ふるったAを加え、泡立て器ですり混ぜる。

2に1を入れて、なじむまで泡だて器ですり混ぜる。

ラップをして、そのまま室温で約30分休ませる。

庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン（予熱あり）200℃]

3の生地が少し固まっている場合は、40℃～50℃くらいのお湯で湯せんをし、生地を柔らかくしてから、型に生地を7分目くらいまで流し入れ、角皿にのせる。

予熱終了後、下段に入れて加熱する。[オーブン200℃　約5分→190℃　約6分]　

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。