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甘酒パン

砂糖を使わず、甘酒の自然な甘みがやさしいパンです。

調理時間の目安

加熱約10分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
約10分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地づくり①

   バター以外の材料をボウルに入れて混ぜる。

   全体にまとまってきたら、バターを加えてさらに混ぜる。

2. 2

   生地づくり②

   ひとまとまりになってきたところで、台の上でこねる。まとまってきたらなめらかな面ができるようにして丸める。

   ＊少しベタつきやすい生地です。根気よくこねてください

3. 3

   一次発酵

   耐熱ボウルに合わせ目を下にして入れ、ラップをする。

   角皿にのせて下段に入れて、発酵する。[発酵　35℃　約30分]　

   ＊倍くらいの大きさになるまで

4. 4

   成形発酵

   発酵終了後、生地を軽く押さえてガス抜きし、6等分に切り分ける。

   丸め直して角皿に並べ、ラップ・ぬれ布巾の順にかけ、下段に入れて発酵する。[発酵35℃　約20分]

5. 5

   発酵終了後、庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン（予熱あり）190℃]

6. 6

   生地に強力粉（分量外）を少しふるい、パン生地のトップにぬらしたハサミで１cm程度の切込みを入れる。

7. 7

   焼成

   予熱終了後、下段に入れて加熱する。[190℃　10分]

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。