フライパンにオリーブ油　小さじ2（分量外）を入れ、いわしを皮面を下にしてこんがり焼いて取り出す。

1のフライパンにオリーブ油　小さじ2（分量外）とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらAを入れて2.3分煮込む。

庫内には何も入れず、オーブンを予熱する。[オーブン（予熱あり）220℃]

耐熱容器に1のいわしを入れ、2をかけてパン粉と粉チーズをふりかける。

予熱終了後、4を角皿にのせ、下段に入れて加熱する。[220℃　12～15分]

仕上げに刻んだイタリアンパセリをのせる。