クッキングシートを型より大きめに準備し、くしゃくしゃっとしわくちゃにし、型に敷き込んでおく。

庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン（予熱あり）240℃]

クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで撹拌する。

グラニュー糖を加えまぜる。

卵を加え混ぜる。

生クリームを数回に分けて加え、混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでサックリ混ぜ、型に注ぎ入れる。

予熱終了後、5を角皿にのせ、下段にいれて加熱する。[240℃　約20分]

扉を閉めたまま、温度を下げてさらに加熱する。[オーブン200℃（予熱なし）約20分]

＊冷めると高さが縮みます。